當我們想到蘑菇以及墨西哥南部的瓦哈卡地區時，歷史上與大腦有關的第一件事是 María Sabina、Huautla de Jiménez 和致幻的“魔法”蘑菇。但由於 Josefina Jiménez 和 Johann Mathieu 在真菌學領域的開創性工作，這一切都在緩慢但肯定地發生轉變，這得益於他們的組織 Mico-lógica。
Mico-lógica 位於瓦哈卡州的 Ixtlán 區（通常被稱為 Sierra Norte，該州最重要的生態旅遊區）的 Benito Juárez 村，其使命有三重：為墨西哥人和遊客做好準備。多種蘑菇品種的低成本種植；指導蘑菇的藥用、營養和環境（可持續）價值；並且還對理想的氣候位置以及蘑菇傳統基質的多樣性進行持續調查。
出生於法國的馬蒂厄於 2005 年搬到了墨西哥，實際上搬到了瓦烏特拉·德希門尼斯。“是的，從法國一路趕到墨西哥來滿足我對蘑菇過期蘑菇的渴望似乎離假期很遠，” Mathieu 在瓦哈卡的一次現代工作面試中進行了討論。“但在西歐肯定沒有太多機會開展研究和擴大業務，”他繼續說，“因為幾代人的學習過程中，教會幾乎完全消除了對蘑菇的崇敬；而且我了解到，即使是現在，墨西哥仍然對 hongos 的藥用和營養價值保持尊重和欣賞。墨西哥遠非恐高症。”
Huautla de Jiménez 距離您最近的大都市中心超過 5 小時車程。恰如其分地，馬修最終意識到，在華特拉，雖然保持著歷史的魅力，並且處於一個非常有利於處理蘑菇的地理區域，但會阻礙他擴大業務和培養對發現真菌的廣泛興趣的嘗試。Mathieu 逐漸意識到來自 Sierra Norte 的瓦哈卡生態旅遊社區的迅速普及，事實上，每年都會在 Cuahimoloyas 舉辦 Feria Regional de Hongos Silvestres（區域野生蘑菇比賽）。
Mathieu 在夏季週末蘑菇派對上成就了 Josefina Jiménez。Jiménez 於 2002 年從家鄉墨西哥城搬到瓦哈卡。兩人有著非常相似的興趣。Jiménez 研究過農學，近十年來一直在聖路易斯波托西的 Huasteca Potosina 地區、格雷羅山脈和恰帕斯海岸的農村農業社區開展可持續農業計劃。Mathieu 和 Jiménez 成長為組織，之後您可以在 Benito Juárez 成為終身伴侶。
Mathieu 和 Jiménez 在他們的手指研討會上專注於三種蘑菇。牡蠣 (seta)、香菇和靈芝。他們一個人工作日的工作坊是針對牡蠣蘑菇的，而兩個工作日的診所是針對後兩種真菌的。“對於靈芝，以及在較小程度上的香菇，我們也在指導一些關於藥物利用蘑菇的知識，因此需要更多的時間，”Mathieu 聲稱，“而對於平菇來說，主要是 [但不完全是]修煉課。”
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