歐博百家樂賭桌有大型及迷你型兩種，大型百家樂賭桌可供七至十四人坐，每個座位都有編號，用以確認下注者，也就是我們所說的對號入座，每個娛樂城玩家選定莊、閒之後在下注於自己的號碼處；米你型賭桌就沒有對號，歐博的玩家必須記清楚哪一注是你的籌碼，免得贏錢時收到別人的籌碼，引起糾紛。
所謂莊並不代表歐博娛樂城，莊、閒都只是稱謂而已，玩家自己決定買莊或是買閒，這兩種賭注都是一賠一；如果想冒更高的風險、獲取高賠率，你也可以下注一賠八的和，另一種更高賠率的對子是１賠１１。
歐博百家樂只有莊、閒、和、對子三個投注區域，和其他遊戲相較之下，可以說是最單純的賭戲。玩法單純，但是補牌規則卻很複雜，沒有下場親自體驗幾次，很難記得清楚。
玩家下注完成後，開始由發牌者（荷官）按閒、莊、閒、莊順序各發給兩張牌，分別由莊，閒兩家下注最多的玩家看牌，以兩張牌點之總和比牌，人頭牌都是零點，十位數皆不算（１１、２１都是１點），只取個位數，九點當然最大。
如果有一方拿到八點或是九點，稱之為天生贏家（Ｎａｔｕｒａｌ Ｗｉｎ），此時立刻比勝負，不再發第三張牌。其他的壯抗，就還有可能加第三張牌，莊、閒之加牌與否有一定的規則，每邊最多三張牌，如點數相同就是平手，沒有輸贏。
賠率：
1.莊（Ｂａｎｋｅｒ）：一賠一，但是抽水５％
2.閒（Ｐｌａｙｅｒ）：一賠一，不抽水，淨賠同樣賭注的籌碼
3.和（Ｔｉｅ）：一賠八，亦不抽水，開出和，買莊買閒的籌碼都算做不輸不贏，玩家不可撤回籌碼，但是可以繼續增加投注額（直到歐博娛樂城所規定的上限）。
4.對子（Ｐａｉｒ）：一賠１１，不抽水。莊或閒拿到一對同樣的牌，稱之為對子。玩家必須事先指定是莊對子或是閒對子，開出來如果不是你指定的這一邊，也算是你輸。
＊歐博百家樂有一條不成文規矩：莊，閒兩家下注最多的玩家有看牌的優先權，如果你的下注是該局中的最高金額，但是不想看牌，可以把籌碼放在線上，荷官會把看牌的權力交由第二高額的玩家。